Indonesische Spezialitäten

Fleisch- und Fischgerichte aus dem Land der vielen Inseln

Die indonesische Küche zählt zu den vielfältigsten und raffiniertesten Küchen der Welt. Als eines der populärsten Reiseziele Südostasiens gewinnt auch die indonesische Küche international immer mehr an Beliebtheit. Indonesien steht durch seine über 17.000 Inseln mit diversen lokal ausgeprägten Kulturen für eine Geschmacksvielfalt, die aufgrund ihrer reichen Auswahl an Gewürzen, frischen Kräutern und  auch wegen ihrer Schärfe geschätzt wird.
Zu den bekanntesten Gerichten zählen etwa Nasi Goreng (nationales Reisgericht), Sate (Fleischspieße mit Erdnusssoße), Gado-Gado (indonesischer Salat). Allerdings ist dies nur ein kleiner Ausschnitt aus dem Reichtum der indonesischen Küche. Auch scharfe Gerichte wie Rendang Sapi (mit bis zu 15 verschiedenen Gewürzen langsam gekochtes Rindfleisch mit Kokosmilch) oder Wok-Gerichte wie Sambal Goreng Tempeh (pikant gewürzte fermentierte Sojabohnen gebraten) gehören neben Fisch- und Meeresfrüchtegerichten zu den Spezialitäten, um noch einige Beispiele zu nennen.

Unsere Lehrerin Nanny, geborene Javanerin, Inhaberin und Chefköchin des ehemaligen Restaurants GARUDA in München, nutzt diese südostasiatische Vielfalt an Zutaten, setzt sie in frisch zubereitete Gewürzmischungen um und interpretiert diese mit ihren eigenen originalen Rezepturen.

 

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14.12. -10.05.2020
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Veranstaltungsort

Details

Adresse:
Ickstattstraße 11A, 80469 München, Deutschland
Dauer:
4h 0min
Max. Teilnehmer: 12
 

Beschreibung

Fleisch- und Fischgerichte aus dem Land der vielen Inseln

Die indonesische Küche zählt zu den vielfältigsten und raffiniertesten Küchen der Welt. Als eines der populärsten Reiseziele Südostasiens gewinnt auch die indonesische Küche international immer mehr an Beliebtheit. Indonesien steht durch seine über 17.000 Inseln mit diversen lokal ausgeprägten Kulturen für eine Geschmacksvielfalt, die aufgrund ihrer reichen Auswahl an Gewürzen, frischen Kräutern und  auch wegen ihrer Schärfe geschätzt wird.
Zu den bekanntesten Gerichten zählen etwa Nasi Goreng (nationales Reisgericht), Sate (Fleischspieße mit Erdnusssoße), Gado-Gado (indonesischer Salat). Allerdings ist dies nur ein kleiner Ausschnitt aus dem Reichtum der indonesischen Küche. Auch scharfe Gerichte wie Rendang Sapi (mit bis zu 15 verschiedenen Gewürzen langsam gekochtes Rindfleisch mit Kokosmilch) oder Wok-Gerichte wie Sambal Goreng Tempeh (pikant gewürzte fermentierte Sojabohnen gebraten) gehören neben Fisch- und Meeresfrüchtegerichten zu den Spezialitäten, um noch einige Beispiele zu nennen.

Unsere Lehrerin Nanny, geborene Javanerin, Inhaberin und Chefköchin des ehemaligen Restaurants GARUDA in München, nutzt diese südostasiatische Vielfalt an Zutaten, setzt sie in frisch zubereitete Gewürzmischungen um und interpretiert diese mit ihren eigenen originalen Rezepturen.

 

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