Erlebnisworkshop Pilze...

Pilzwanderung im Pfälzer Wald (Nähe Elmsteiner Tal) mit ausführlicher Pilzkunde und anschließendem Pilzkochkurs in der Kochschule No1 im Weingut Bonnet, Friedelsheim mit unserem Pilzspezialisten Uwe Gottschalk und unseren Gourmetköchen der 1.Mannheimer Kochschule... *** 13 Uhr Treffpunkt Pfälzer Wald Jagdhütte: Kleines Waldbuffet mit Hausmacher Spezialitäten des berühmten Metzgers Hambel, Würstchen, Saumagen, Käseplatte, Gourmetbrote und Pfälzer Weinen (und alkoholfreien Getränken). *** Während des Essens führt Sie unser Pilzexperte Uwe Gottschalk in die Welt der Pilze ein. Dann geht es zusammen mit ihm zur Pilzsuche an ausgesuchte Stellen (ca. 1,5 Std.) unter fachlicher Anleitung. *** Sie erfahren wie und wo Pilze wachsen und wie man sie schonend und umweltverträglich erntet. Danach Rückkehr zur Jagdhütte und Kontrolle und Erklärung der Pilze. *** Anschließend Fahrt zur Kochschule No1 im Weingut Bonnet Friedelsheim (ca. 25 Min)und gemeinsames Zubereiten der Pilze in einem 4-Gang Menue unter Anleitung erfahrener Köche. ***

Das Menü: *****Herbstliche Kartoffelsuppe mit Trompetenpilzen aus der Espressotasse dazu Steinpilzpesto auf Crostinihäppchen an kleinem Salat mit Trüffelvinaigrette ***** Pilzvariationen in Zitronenthymian – Kräutersauce ***** Rehragout mit Pfifferling – Wildfond (oder Pilzen der Saison) dazu Serviettenknödel ***** Feigen – Ziegenkäse – Tarte ***** Espresso ***** ...und ausgesuchte Pfälzer Weinspezialitäten.