Westfalen erleben und die fünf westfälischen Grundnahrungsmittel genießen: Die nordrhein-westfälische Käsestadt Nieheim bietet seinen Gästen einen höchst attraktiven kulinarischen Meilenstein. Hinter dem Westfalen-Culinarium verbergen sich folgende für jung und alt  interessante Mitmach-Museen: Deutsches Käsemuseum Westfälisches Brotmuseum Westfälisches Schinkenmuseum Westfälisches Bier- und Schnapsmuseum Alle Museen und Shops sind von Mittwoch bis Sonntag von 10.00 bis 19.00 Uhr geöffnet. Nähere Informationen zum Westfalen [...] mehr

Hapag-Lloyd Kreuzfahrten, rennomierter Anbieter für Premium- und Luxuskreuzfahrten hat fünf kulinarische Genussreisen unter dem Motto “Wo Gourmets zu Hause sind” mit dem schwimmenden Gourmet-Mekka MS EUROPA für Liebhaber der anspruchsvollen Gourmet-Küche in das laufende Programm aufgenommen. Eine überwältigende Vielfalt an Genüssen gibt es auf der ganzen Welt zu entdecken. Einen besonderen Zauber entfalten diese Genüsse [...] mehr

Sous-Vide Grundkochbuch, Wissenswertes und Tipps über das Garen ohne Luft von 50 Köchen mit 150 Kochrezepten. mehr

Die aktuelle Ausstellung  Dieter Kraemer – Alltägliches zeigt in der Galerie Poll in Berlin vom 13. März bis 22. Mai 2010 unter anderem fein komponierte Stilleben, die sich mit dem Thema Speise beschäftigen, insbesondere mit Spezialitäten aus Italien, wo der Künstler einige Jahre verbachte. “Unbeeindruckt von den künstlerischen Entwicklungen der letzten Dekaden malt Dieter Kraemer seit [...] mehr

Dann brauchen Sie eine Tajine… Tajine ist eine Art Eintopf aus Fleisch und Gemüse. und verdankt seinen Namen dem speziellen Gefäß, in dem es zubereitet wird. Ein spezieller Topf aus gebranntem Lehm mit einem konischen Deckel in dessen Innern das Kondenswasser zirkuliert und das Kochgut sehr schonend gart. Die Tajine ist ein Gericht aus der [...] mehr

Macadamia gilt als die Koenigin der Nuesse. Ihren einzigartigen Geschmack verdankt sie dem außergewoehnlich hohen Reichtum an Fettsäuren. Ihr gesunder Energiehaushalt gehoert zu den hoechsten aller pflanzlichen Nahrungsmittel. Vollmundig kraeftig-nussig ist das Oel – ideal fuer delikate Salate, Marinaden und Gemüsegerichte. Auch zum Frittieren und Braten sowie als gesunder Geschmackstraeger fuer Saucen geeignet. Das Macadamia-Oel [...] mehr

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah? Heinz Winkler hat für Sie ein tolles Summertime-Arrangement zusammengestellt: 3 Übernachtungen inklusive Frühstück, nach einem Residenz Cocktail servieren wir Ihnen am ersten Abend ein 5-gängiges Sommermenü, am zweiten Abend 3-Gänge aus der Cuisine Vitale und am dritten Abend ein 8-gängiges Sterne-Gala-Diner. Details & Preise hier. Das Arrangement ist [...] mehr

Zum Herbst 2009 hat die Volkhochschule Koblenz wieder ein buntes Programm an Kochkursen zu den verschiedensten Themen zusammengestellt. Hier gibt es Kurse über die absoluten Grundlagen des Kochens für alle, die noch ganz am Anfang stehen aber auch Kurse um das alltägliche Kochen etwas abwechslungsreicher zu gestalten. Darüber hinaus auch echte exotische Highlights wie zum [...] mehr

Wer mit wem? Für immer und ewig oder doch nur für eine Nacht? Ein Dinner im Freundeskreis. Man macht sich schick, lacht, erzählt sich Anekdoten, gibt an, teilt Erinnerungen und Pläne. Ängste werden mit Witzen überspielt. Kummer und Schmerz gehen in Lachsalven unter. Und für ein paar Stunden macht man sich vor, dazuzugehören. Wenn man die [...] mehr

Jede Tradition war am Anfang neu, wegweisend und verwegen In der öffentlichen Wahrnehmung stehen Zubereitungen mit flüssigem Stickstoff exemplarisch für die Molekularküche. Das liegt in erster Linie an den eindrucksvollen Bildmotiven, die sich im Zusammenhang mit der Anwendung dieser Technik schaffen lassen und die über Presse und Fernsehen transportiert werden. Gäste, die beim Verkosten von kryogenen [...] mehr