Sommerrezepte für jeden Anlass
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Garnelenburger vom Grill mit Zitronenmayonnaise
Du willst Abwechslung zu Steaks und Würstchen? Am besten gesund, mit wenig Fett? Dann leg dir Meer ins Feuer: Garnelen sind kleine Grillgiganten – und kommen mit unserer taufrische...
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Tom Kha Gai – die beliebte Suppe aus Thailand
Tom Kha Gai ist eine scharfe, thailändische Suppe und bedeutet übersetzt gekochtes Galgant-Huhn. Doch diese beliebte asiatische Suppe kann auch mit Fisch, Garnelen, Pilzen oder w...
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Salat von Birnenspalten im Parmesankörbchen
Birnen verleihen nicht nur Desserts oder Kuchen ein fruchtiges Aroma auch in herzhaften Gerichten entfalten sie eine tolle Geschmackskomponente. Die Kochschule Frank Petzchen Koc...
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Lauwarme Rote Bete mit Kräuter-Senf-Dressing und provenzalischem Kartoffel-Senf-Knödel
Rote Bete und Senf? Verstehen sich auf dem Teller besser, als Ihr denkt! In Kombination mit einem deftigen Senf-Knödel hat dieses vegetarische Gericht das Zeug für einen modernen K...
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Gebratene Wachtel mit Tomatenchutney
Für das richtige Auslösen von Wachteln gehört Wissen, Fingerspitzengefühl und ein wenig Übung dazu. Da bekanntlich noch kein Meister vom Himmel gefallen ist, muss Ihr erstes Mal ke...
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Rotes Fisch-Curry mit Mango
Nicht viele kombinieren Fisch, Curry und Mango. Wir fragen uns warum. Schließlich schmeckt es aufregend exotisch, begeistert mit fruchtiger Süße, pikanter Schärfe und frischem Meer...
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Roulade von Entenbrust mit Feigen-Mandel-Füllung
Befrei die Rouladen aus ihrem Weihnachtskorsett! Spätestens die herrliche Feigen-Mandel-Füllung macht diese Variante nämlich zu deinem Geheimtipp fürs ganze Jahr. Abgerundet wird d...
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Saiblingsfilet mit Radicchio-Risotto und Thaispargel
Der Saibling ist ein sehr aromatischer Fisch, der zur Familie der Forellenfische gehört und insbesondere in Kombination mit einem cremigen Risotto seinen vollen Geschmack entfaltet...
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Holsteiner Kalbsfilet im Wiesenkräutermantel
Gourmets aufgepasst: Kalbsfilet zeichnet sich durch einen besonders zarten und feinen Geschmack aus. Kein Wunder, dass die Tafelkünstler Kochschule Kevs Kitchen aus Hamburg das be...
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Kerbel-Spinatschaum mit Onsenei und Kartoffelknusper
Das weltweite bekannte Onsenei aus Japan gilt als das perfekt zubereitete Ei. Wie Sie das Ei fachgerecht zubereiten, verrät Ihnen die Tafelkünstler Kochschule Kevs Kitchen auf der...
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Scampi-Breasola-Spieße
Luftgetrockneter Bresaola-Schinken ist eine Delikatesse aus dem norditalienischen Veltin. Traditionsgemäß wird der Schinken pur gegessen also ohne Saucen und Gewürze. Die Tafelkü...
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Spanferkelbauch mit Birnenkaviar
Wer auf dem nächsten Geburtstag oder der nächsten Familienfeier nicht mit einem klassischen Nudelsalat glänzen möchte, sondern etwas Besonderes zubereiten will, dem empfehlen wir d...
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Socca mit Steinpilzen, Bacon und Ziegenkäse
Zaubern Sie gemeinsam mit der Kochschule Berlin einen Hauch Frankreich in Ihre eigenen vier Wände: Die Socca auch Kichererbsentorte genannt ist eine Pfannkuchenspezialität aus...
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Kartoffel-Schichtsalat
Zum Grillen, für Partys oder Familienfeste der Kartoffelsalat ist ein gern gesehenes Food-Mitbringsel. Kalt oder warm genießbar, lässt er sich ideal in großen Mengen vorbereiten....
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Rote Bete Suppe mit Süßkartoffeln
Rote Bete schmeckt nicht nur wunderbar aromatisch, sie ist auch äußerst gesund und kalorienarm. Wer für den Winter eine deftige Variante des farbenfrohen Gemüses sucht, wird hier f...
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