Zutaten
125
g
Butter
125
g
Zartbitterschokolade
4
Ei(er)
125
g
Zucker
50
g
Mandeln, gehackt
1
EL
Speisestärke
Souffléform(en)
786
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Zubereitung
1
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Butter schmelzen, Schokolade zufügen und schmelzen.
2
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Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mandeln dazugeben.
3
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Butter und Schokolade unter den Teig rühren. Danach die Speisestärke unterrühren.
4
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Eiweiß steif schlagen und Eischnee unterheben.
5
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Die Souffléformen ausbuttern, zu 2/3 mit Teig füllen und bei 200 °C für 20–30 Minuten im Ofen backen.