Moderne Kaffeemühlen

Von Hand gemahlener Kaffee ermöglicht, dass die Bohnen schonend zerkleinert werden und das Aroma wie auch Vitalstoffe erhalten bleiben. Selbst bei modernen Kaffeemühlen bleibt dieses Prinzip erhalten. Darüber hinaus erleichtert ein verstellbares Mahlwerk, Kaffeebohnen entweder fein oder grob zu verarbeiten.

Moderne Kaffeemühlen aus rostfreiem Edelstahl, die Zassenhaus ebenfalls fertigt, haben einen leicht modifizierten Aufbau. Hier kann der Mahlgrad mittels eines Verstellsteges unterhalb des Mahlwerkes ebenfalls von espressopulverfein bis filteroptimal eingestellt werden. Anders als bei den klassischen Kaffeemühlen entsteht die feinere Mahlkörnung bei den modernen Varianten durch Drehen des Verstellsteges im Uhrzeigersinn, die gröbere durch Drehen der Kurbel entgegen dem Uhrzeigersinn. Abschraubbare Glasverschlüsse unterhalb des Holz- oder Edelstahlkorpus mit integrierten Mahlwerk fangen den gemahlenen Kaffee auf.

Foto: Zassenhaus

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