Suppen

 

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Australische Karotten-Mandarinen-Suppe

Starkoch Mirko Reeh hat von seiner Reise nach Australien spannende landestypische Rezepte mitgebracht. Diese Karotten-Mandarinen-Suppe erhält ihren besonderen Geschmack insbesonder...
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Asiatisches Erbsensüppchen

Ob Thai-Currypaste, Chili, Ingwer, Koriander oder Kardamom – die asiatische Küche biete eine immense Vielfalt an Gewürzen. Die Kochschule im Schloss Schelleneberg hat auf der eat...
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Tom Kha Gai – die beliebte Suppe aus Thailand

Tom Kha Gai ist eine scharfe, thailändische Suppe und bedeutet übersetzt „gekochtes Galgant-Huhn“. Doch diese beliebte asiatische Suppe kann auch mit Fisch, Garnelen, Pilzen oder w...
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Kerbel-Spinatschaum mit Onsenei und Kartoffelknusper

Das weltweite bekannte Onsenei aus Japan gilt als das perfekt zubereitete Ei. Wie Sie das Ei fachgerecht zubereiten, verrät Ihnen die Tafelkünstler Kochschule Kev’s Kitchen auf der...
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Rote Bete Suppe mit Süßkartoffeln

Rote Bete schmeckt nicht nur wunderbar aromatisch, sie ist auch äußerst gesund und kalorienarm. Wer für den Winter eine deftige Variante des farbenfrohen Gemüses sucht, wird hier f...
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Tomaten-Orangen-Suppe

Diese mediterrane Suppe eignet sich perfekt als fruchtig erfrischendes Sommergericht. In ihr verbinden sich herzhaft aromatische Tomaten mit der puren Frische von Orangen und Joghu...
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Gazpacho mit Garnele

Gazpacho – eine aus Andalusien stammende kalte Suppe – wird traditionell mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Insbesondere in den warmen Sommermonaten ist sie eine erfrischen...
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Süßkartoffel-Chili-Suppe mit Kokosmilch

Diese Suppe will mehr sein als nur eine Mahlzeit. Ihr Duft nach Möhre und Süßkartoffel umschmeichelt deine Nase, bevor sich weitere Geschmacksnuancen entfalten. Schärfe und Süße kl...
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Kürbis-Ingwer-Suppe mit Schokolade

Zur Kürbiszeit sind die orangefarbenen Sympathieträger in aller Munde – doch kennst du sie schon mit weißer Schokolade? Gemeinsam mit frischer Minze sorgt sie für ein raffiniertes...
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Spanischer Fleischeintopf (carne guisada)

Zimt und Apfel kennst du als Traumpaar unter den Desserts. Stößt jetzt noch erfrischendes Sauerrahmeis dazu, wird die Sache erstrecht delikat. Mach dich gefasst auf köstliche ofenw...
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Kürbissuppe

Wegen ihr freuen sich die Menschen auf den Herbst: Endlich leuchtet das intensive Orangerot der Kürbissuppe wieder aus den Töpfen! Sie schmeckt sooo cremig, sämig und würzig. Sie i...
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