phoneBeratung & Service: 040 - 609 40 18 70*

Arbeitsmittel

 
Hier finden Sie ein Glossar über Arbeitsmittel und unverzichtbare Helfer in der Küche. Für einige Felder ist KOCHSCHULE.de hier noch auf der Suche nach dem passenden Wissenspaten. Könnten Sie der passende Experte für dieses Wissensgebiet sein, so kommen Sie gerne auf uns zu! Weiter zum Kontakt.

Inhalte

 

Messer richtig halten

Für das professionelle und richtige Schneiden mit einem Kochmesser bedarf es einer sicheren Handhabung. WÜSTHOF erklärt Ihnen hier Schritt für Schritt eine professionelle Haltetech...
Mehr
>
 
 
 

Tourniermesser

Das Tourniermesser gehört zu den kleinen Messern und ist insbesondere zum Schälen und Putzen von Obst und Gemüse geeignet.
Mehr
>
 
 
 

Tomatenmesser

Das Tomatenmesser ist ein handliches Spezialmesser, das vor allem zum Schneiden von Tomaten, Auberginen, Pflaumen und anderen Lebensmitteln mit einer zähen oder festen Schale verwe...
Mehr
>
 
 
 

Steakmesser

Das Steakmesser ist ein mittelgroßes schmales Messer, das vor allem fürs Schneiden von Steaks und Portionieren von Fleisch am Tisch verwendet wird.
Mehr
>
 
 
 

Schinkenmesser

Das vielseitige Schinkenmesser ist ein mittelgroßes bis großes Messer, das vor allem zum Portionieren von Braten, Schinken und Geflügel oder Zerteilen von großen Früchten mit weich...
Mehr
>
 
 
 

Santokumesser

Das Santokumesser ist ein großes, vielseitig einsetzbares Messer, das vor allem zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet wird.
Mehr
>
 
 
 

Lachsmesser

Das Lachsmesser ist ein langes, mittelgroßes Spezialmesser, das vor allem zum haudünnen Schneiden von Lachs und Schinken verwendet wird.
Mehr
>
 
 
 

Kochmesser

Das Kochmesser ist ein richtiger Alleskönner. Ob schneiden, hacken, wiegen, formen oder aufnehmen – dieses Messer kann vielseitig eingesetzt werden.
Mehr
>
 
 
 

Gemüsemesser mittelspitz

Das Gemüsemesser mittelspitz ist ein kleines handliches Messer, das vor allem fürs Schneiden von Obst, Gemüse, Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern und zum Spicken von Fleisch verwendet w...
Mehr
>
 
 
 

Gemüsemesser

Das Gemüsemesser ist ein kleines handliches Messer, das sich vor allem fürs Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse eignet.
Mehr
>
 
 
 

Fleischgabel

Die Fleischgabel ist eine stabile Spezialgabel, die vor allem zum Festhalten beim Zerteilen von Braten, Schinken oder Geflügel verwendet wird. Die Tranchiergabel wird in der Regel...
Mehr
>
 
 
 

Filetiermesser

Das Filetiermesser ist ein mittelgroßes Spezialmesser, das zum Filieren von Fisch, Fleisch aber auch Orangen und Grapefruit verwendet wird.
Mehr
>
 
 
 

Buntschneidemesser

Das Buntschneidemesser ist ein kleines Spezialmesser, das vor allem zum Schneiden und dekorativen Zubereiten von Gemüse verwendet wird.
Mehr
>
 
 
 

Brotmesser

Das Brotmesser ist ein großes Messer, das vor allem fürs Schneiden von Brot aber auch Zerteilen von Früchten mit fester Haut verwendet wird.
Mehr
>
 
 
 

Ausbeinmesser

Das Ausbeinmesser ist ein mittelgroßes Spezialmesser, das vor allem zum Herauslösen von Knochen und Entfernen von Fett und Sehnen verwendet wird.
Mehr
>
 
 
 

Aufschnittmesser

Das Aufschnittmesser ist ein mittelgroßes Messer, das vor allem zum Zerkleinern von Obst und Gemüse mit fester Haut und Schneiden von harter Wurst, Käse und Brötchen verwendet wird...
Mehr
>